Alergia de Soba y tatuaje japonés

 

¿Conoces soba? Y ¿sabes de la alergia de soba?

Soba, tallarines típicos japoneses

Soba son una especie de tallarines típicos en Japón al igual que el udon.

Se hace principalmente con trigo sarraceno y agua, a veces también se echa el trigo normal.

Varias ciudades japonesas tienen su propia forma de hacer soba, y aparte de tallarines se consume de otra forma, por ejemplo té (soba-cha), galleta (soba-karintô), tarta (soba-manjû), etc.

soba

By Siriusplot – 投稿者が撮影, CC 表示 3.0, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?curid=1782836

Alergia de Soba

La preocupación es que el soba puede causar síntomas alérgicos muy fuertes, a pesar del consumo en pequeña cantidad así como cacahuetes.

Sin embargo, como no se consume tanto en otros países, esta alergia no es muy conocida.

En España sobre todo, el soba no es nada común comparado con Francia, que tiene galette (crepe de harina de sarraceno), o con Italia, que tiene algunos tipos de pasta con el trigo sarraceno.

Por lo tanto, es importante saber si tienes alergia al soba antes de probarlo.

Proyecto para proteger a los turistas de la alergia de soba

Una asociación de restaurantes de soba en Sapporo, Hokkaido, puso en marcha un interesante proyecto en marzo para que los turistas extranjeros pudieran disfrutar del soba sin miedo ni problemas.

Es una prueba de alergia, concretamente un prick test.

Lo interesante es que la pegatina que pone el soba-yu (el agua en el que ha cocido el soba) está diseñada como un tatuaje.

Si eres alérgico, la piel se pone roja y aparece en el diseño.

Una imagen vale más que mil palabras, así son.

 

la alergia de soba

Tatuajes para detectar la alergia de soba – Press Release en japonés –

Este proyecto está apoyado oficialmente por el ayuntamiento de Sapporo.

La página de Facebook de la asociación: 230そば街道推進委員会

Vamos a disfrutar el soba

El soba es un plato buenísimo de Japón, precisamente por eso quiero que disfrutes el soba u otros platos tranquilamente y sin sobresaltos.

¡Espero que disfrutes de la cocina japonesa con seguridad!

 

Kanami

Licenciada en estudios Interculturales por la Universidad de Kobe. Trabajó 4 años en una empresa informática como administradora de ventas. En 2013 vino a España para perfeccionar el idioma, alcanzando el nivel C2 en la academia don Quijote Granada un año. Posee el Diploma DELE B2 por el Instituto Cervantes. Actualmente vive en Almería y forma parte del proyecto JAPAES y nihonjinnotamenosupeingo, en el cual trabaja como profesora de japonés. Desde 2017 es miembro de la APJE (Asociación de Profesores de Japonés en España). 大学卒業後、IT商社にて4年間営業職として勤める。その後、スペイン語を習得するため、2013年からスペイン・グラナダにて1年間の語学留学を経て、現在、アルメリア在住。「JAPAES」「日本人のためのスペイン語」のプロジェクトに日本語教師として参加している。2017年よりAPJE(スペイン日本語教師会)会員。

2 comentarios:

  1. Uff, menos mal que no soy alérgico. Ni me lo había planteado, pero el soba es de siempre mi plato preferido cuando estoy en Japón! (bueno, el udon esta muy cerca.. 🙂

  2. Gracias por tu comentario. Ahora espero que disfrutes mucho de soba, udon… ¡Qué ricos!

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